Gocce cioccolato Fondente 70,5% Callebaut 2,5 Kg
35,90 € IVA INCLUSA
2,5 Kg gocce di cioccolato fondente 70,5 % Callebaut
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Descrizione
Cioccolato fondente amato dagli chef e dagli artigiani in tutto il mondo con un gusto intenso e bilanciato dominato da un sapore intenso di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati.
Questo lo rende la ricetta ideale per esaltare il sapore del cioccolato in qualsiasi tua creazione.
Grazie alla sua fluiditร bassa, รจ perfetta per aromatizzare qualsiasi ricetta, dalle crรฉmeux alle salse di dessert.
Origine delle fave: Costa dโAvorio, Ghana ed Ecuador.
Descrizione:
- cacao intenso
- leggermente amaro
- tostato
- note fruttate
Composizione:
- % Cacao: 70.5 % (38.9% burro di cacao – 33,6% Cacao senza grassi)
- % Grassi: 38.9% burro di cacao
Consigli abbinamenti:
- Sale
- Karawiya – Carawya
- Pepe di Sechuan
- Mirtillo Nero
- Lime
- Chardonnay
- Leffe Scura
- Aceto Balsamico
- Formaggio Brie
- Earl Grey
Applicazioni:
Caramelli
Agglomerati di cioccolato (cluster)
Creme spalmabili al cioccolato
Creme e farciture al burro
Ganache
Mendiant
Tartufi
Bavaresi
Creme e cremosi
Custard e curd
Ganache
Glasse
Mลlleux / Fondant
Mousse
Salse
Pan di Spagna e torte
Pane e brioche
Biscotti
Creme da forno (farciture per crostate, danish e torte)
Gelato americano
Gelato italiano
Gelato soft
Sorbetto
Informazioni aggiuntive
| Marchio | |
|---|---|
| % di cacao | 70,4 |
| % di grasso | 38,9 |
| Fluiditร | |
| Confezione | 2,5 Kg |
Recensioni
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