Gocce cioccolato Bianco 32% Velvet Callebaut 2,5 Kg

Descrizione

Sorprendete con un goccio di latte fresco.

Questa ricetta è la più vellutata e cremosa nella gamma di cioccolato bianco di Callebaut. Godetevi un gusto ricco che non stanca mai.

Abbinate questo cioccolato con qualsiasi cosa, dalle spezie esotiche come lo zafferano a una vasta gamma di frutta.

Grazie alla sua fluidità media (fluidità standard), può essere utilizzata in quasi qualsiasi applicazione: per aromatizzare o per stampaggio, ricopertura, glassaggio etc.

Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Provenienza fave: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Descrizione:

• sapore al latte intenso
• ricco e cremoso
• leggermente dolce

Composizione:

• % Cacao: 32%
• % Latte: 22.3% (6.5% grasso del latte – 16.8% latte magro)
• % Grassi: 40.9% (34.6% burro di cacao – 6.5% grasso del latte)

Consigli per abbinamenti:

• Gomma arabica
• Pepe Rosa
• Zafferano rosso di Krokos
• Mandarino
• Uva spina
• Limone
• Rabarbaro
• Melograno
• Porto
• Birra Alla Frutta
• Acero
• Caramello
• Zabaione
• Pinoli
• Lavanda