Gocce cioccolato fondente 54,5% Callebaut 1 Kg
18,02 € IVA INCLUSA
1 Kg gocce di cioccolato fondente 54,5% Callebaut
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Description
La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo.
Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze.
La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile.
Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.
Provenienza fave: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Descrizione:
- ricco in cacao
- equilibrato
- morbido
- note fruttate
Composizione:
- % Cacao: 54.5% (36.6% burro di cacao – 19.4% Cacao senza grassi)
- % Grassi: 36.6% (36.6% burro di cacao)
Consigli per abbinamenti:
- Vaniglia
- Liquirizia
- Menta
- Aneto
- Cardamomo
- Raky (Acquavite turca)
- Porto
- Kriek Bellevue
- Birra Guinness
- Grenadine
- Noce di Macadamia
- Olio D’Oliva
Applicazioni:
Caramelli
Agglomerati di cioccolato (cluster)
Creme spalmabili al cioccolato
Creme e farciture al burro
Ganache
Mendiant
Tartufi
Bavaresi
Creme e cremosi
Custard e curd
Ganache
Glasse
Mœlleux / Fondant
Mousse
Salse
Pan di Spagna e torte
Pane e brioche
Biscotti
Muffin
Creme da forno (farciture per crostate, danish e torte)
Gelato americano
Gelato italiano
Gelato soft
Sorbetto
Additional information
| Marchio | |
|---|---|
| % di cacao | 54,5 |
| % di grasso | 36,6 |
| Fluidità | |
| Confezione | 1 Kg |
Reviews
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